云南臭豆腐蒸腊肉,如何把臭豆腐变成美味的“十里香”

  更新于2019-4-2T18:13:23      作者:小乙思佳

  “十里香”是非常好吃的云南家常蒸菜,这道菜的主要原料就是臭豆腐和腊肉,简单易做,蒸好以后真的是香飘十里。

云南臭豆腐蒸腊肉,如何把臭豆腐变成美味的“十里香”

  制作十里香这道菜要选用充分成熟的云南臭豆腐,挑选臭豆腐时要先用手指按一下表面,如果感觉太硬就表示没有充分成熟。

原料:

充分成熟的云南臭豆腐2块,腊肉1块,猪油少许,辣椒面、盐适量。

准备工作:

  臭豆腐洗净,腊肉切薄片。

做法步骤:

  1、洗净的臭豆腐放在两个手掌中间,挤一下水,然后用手撕成小方块的形状,放在蒸碗里。

  2、放满一层臭豆腐以后,撒上一层盐,再放一层臭豆腐,再撒一层盐,然后再薄薄地撒上一层辣椒面,淋上少许猪油。

  3、把切好的腊肉片铺在最上面(通常情况下铺满一层就可以了),放入蒸锅里,烧开后用大火蒸8到10分钟。

  4、打开蒸锅,如果碗里的臭豆腐有发泡的感觉,就证明所有食材全部蒸熟了,上桌吧。

多说两句:

  1、做好的臭豆腐蒸腊肉色泽红润,香气诱人,油亮光滑且蓬松柔软,非常好吃。家里没有腊肉时可用火腿和广式香肠代替,香味更好。

  2、臭豆腐是云南比较著名的特色美食,可直接食用,也可蒸、可煮、可炒、可烧、可烤,花样百出但香味不变。

m88 188bet uedbet 威廉希尔 明升 bwin 明升88 bodog bwin 明升m88.com 18luck 188bet unibet unibet Ladbrokes Ladbrokes casino m88明升 明升 明升 m88.com 188bet m88 明陞 uedbet赫塔菲官网 365bet官网 m88 help

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰