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用酱油豆怎样克己酱油

  更新于2012-1-16T14:3:31      作者:虎妈尚菜

  超市里的酱油尽管品种繁多,可是作为一般的顾客,咱们很难差异到底是发酵制造的酱油,仍是用各种质料勾兑而成的。据传说,现在现已很难买到真正用酿制法制造的酱油了。假如你不怕费事,想吃到名副其实的酿制酱油,仍是自己着手克己酱油吧。

  克己酱油需求用到酱油豆,并且酱豆油质量的好坏,直接关系到酱油的质量。关于酱油豆的做法请咱们参看酱油豆的做法与吃法。接下来咱们直接介绍用酱油豆怎样克己酱油。

  质料:晾干的酱油豆,盐(一斤酱油豆二两盐)。

  制造:将晾干的酱油豆放在篓子里,敏捷冲一下。记住不能冲刷的太凶猛,稍冲刷一下就可以了。将冲刷过的酱油豆放在一旁控水。接下来预备一个洁净的玻璃瓶备用。烧一锅开水,水煮沸后加盐,把盐化开,晾凉成盐开水。

用酱油豆怎样克己酱油

  把控清水的酱油豆放在玻璃瓶内,再倒入晾凉的盐开水。盐开水一定要没过豆子。接下来便是等候,大约一周左右,豆子浸泡充沛,咱们的酱油就做成了。7天后,倒出泡豆子的水(生酱油),放锅子里熬熟,熬熟的水便是酱油了。

  假如做多了,没有吃完常常从头熬一下,这样就可以保存很长时刻了。

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