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农家大锅菜,白菜豆腐炖粉条加点猪油渣香气四溢

  更新于2019-3-13T17:21:29      作者:安徽葫芦

  白菜豆腐炖粉条是价廉物美的养生菜,也是老百姓常吃的农家大锅菜,做这道菜的时候不妨加点猪油渣,马上能让整道菜香气四溢。

农家大锅菜,白菜豆腐炖粉条加点猪油渣香气四溢

原料:

白菜(可换成黑白菜或小白菜等蔬菜)、豆腐、粉条、猪油渣、大骨汤适量。

调味料:

葱段、姜片、生抽、盐适量。

准备工作:

  粉条泡软待用,白菜切片,豆腐切块。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后放入葱段和生姜片,爆香,然后下入白菜帮翻炒均匀,再下白菜叶炒匀。

  2、加适量生抽炒匀后倒入大骨汤,再放入豆腐和猪油渣,大火烧开。

  3、转中小火接着继续炖10分钟左右,放入粉条,加盐调味,将粉条炖至你自己喜欢的口感后,关火装盘。

美味秘诀分享:

  1、白菜豆腐炖粉条是省钱又好吃的农家大锅菜,做这道菜最关键的调味料就是生抽,如果没有生抽调味,这道菜的味道就会逊色许多。

  2、猪油渣的加入能给整道菜提供浓郁的油脂香味,瞬间提升整道菜的滋味,让纯素的白菜豆腐炖粉条更加美味。

  3、白菜、豆腐和粉条是比较完美的组合,三者尽量放全,缺少哪一样东西都会让整道菜逊色许多。

  4、有大骨汤的时候就加,没有大骨汤时就加清水,再补充点鸡精就行了。

  5、没有猪油渣的时候,还可以取1小块五花肉切成薄片,下锅炒出肥油后再放白菜、豆腐和粉条炖煮,同样好吃。

  6、我个人做这道菜的时候还喜欢加少许白糖,你也可以尝试着加点白糖,看看是不是更加适合你的口味。

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