云南酱油鸡爪,最简单易做的云南酱鸡爪

  更新于2019-4-2T18:6:5      作者:小乙思佳

  分享最简单易学的云南酱油鸡爪,也叫招财手,调味料只用八角和咸酱油,是傻瓜也能做好吃的云南风味家常酱鸡爪。

云南酱油鸡爪,最简单易做的云南酱鸡爪

原料:

鸡爪500克,八角2到3枚,咸酱油15克左右。

做法步骤:

  1、鸡爪斩掉趾甲后清洗干净(鸡趾甲的腥味较重,必须斩掉),放在锅里,加入八角和咸酱油,再加清水没过鸡爪。

  2、大火烧开后打去浮沫,转小火炖25到30分钟,煮鸡爪软烂入味,香味浓郁且汤汁浓稠时,关火,起锅。

多说两句:

  1、这道云南酱鸡爪主要依靠咸酱油调味,所以酱油的品质非常重要,必须要用优质的酿造酱油才更加美味。

  2、鸡爪是富含胶质的美容食材,汤汁比较容易变得粘稠,炖煮的过程中要注意翻动几次,防止糊锅。

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