红油嫩豆腐,如何用内酯豆腐做好吃的炒豆腐

  更新于2019-6-20T21:33:32      作者:湖北可可

  用内酯豆腐做的红油嫩豆腐,口感新鲜,滋味共同,云南风味的家常小炒嫩豆腐。

红油嫩豆腐,如何用内酯豆腐做好吃的炒豆腐

质料:

内酯豆腐一盒,小葱5根,红油豆瓣酱3勺,肉末50克,大蒜1瓣,鲜姜1小块,白糖半小勺,盐适量。

料汁:

生抽1勺,料酒1勺,干淀粉半小勺,清水少量(混合均匀做成料汁待用)。

准备工作:

  1、用小刀把内酯豆腐盒子从边际划开,倒扣在漏勺中沥干水分,待用。

  2、蒜瓣和鲜姜切碎末,小葱切葱花。

做法过程:

  1、炒锅倒点色拉油烧到七成热,倒入肉末翻炒到变色,盛出待用。

  2、把姜蒜末放在锅里,用余油炒到微黄出香味,再倒入肉末,放红油豆瓣酱翻炒顷刻。

  3、倒入料汁翻炒到芡汁老练,倒入内酯豆腐,加葱花、白糖和盐稍加翻炒,起锅装盘。


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